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Son incréibles los beneficios para tu salud dervidados del consumo de alcachofas. Mientras que la parte favorita de muchas personas es el corazón, no tenemos que despreciar las hojas que contienen muchos de los poderosos beneficios para la salud de la alcachofa .

Al vapor o estofada el tallo y toda la alcachofa puede formar parte de un delicioso plato. 

Razones para agregar más alcachofas a su dieta.

  1. Alto contenido de antioxidante. Un estudio realizado por el USDA encontrado que las alcachofas tienen más antioxidantes que cualquier otro vegetal y que ocupa el séptimo lugar en un estudio de los niveles de antioxidantes de 1000 alimentos diferentes . Algunos de los antioxidantes de gran alcance en las alcachofas son quercetina , rutina, antocianinas , cinarina , luteolina y silimarina .
  2. Prevención y Tratamiento del Cáncer.Los estudios realizados con el extracto de hoja de alcachofa han encontrado que inducen la apoptosis ( muerte celular ) y reducen la proliferación celular en muchas formas diferentes de cáncer, incluyendo cáncer de próstata , leucemia , y cáncer de mama . Un estudio italiano encontró que una dieta rica en flavonoides presentes en alcachofas reduce el riesgo de cáncer de mama.
  3. El aumento del flujo biliar. La pulpa de las hojas de alcachofa contiene un antioxidante polifenol llamado cinarina , que aumenta el flujo de bilis.
  4.  Bueno para el hígado gracias a la cinarina y otro antioxidante , la silimarina , alcachofas son muy beneficiosos para el hígado. Los estudios han encontrado que incluso pueden regenerar el tejido hepático. Alcachofas han sido utilizados en la medicina tradicional y alternativa como tratamiento para enfermedades del hígado y de los estudios científicos ahora están demostrando que son correctos .
  5. Una mejor digestión. Las alcachofas ayudan al sistema digestivo . Son un diurético natural , que ayudan a la digestión , mejorar la función vesícula biliar y , como se mencionó anteriormente , que son de gran beneficio para el hígado .
  6. Hangover Tratamiento. Gracias a sus efectos positivos sobre el hígado, muchas personas juran por alcachofas como tratamiento resaca. En vez del pelo del perro , trata de las hojas de una alcachofa .
  7. Reducción del colesterol. Los ingredientes de hojas de alcachofa se ha demostrado para reducir el colesterol mediante la inhibición de la HMG - CoA reductasa . Elevan el colesterol bueno ( HDL) y disminuir el colesterol malo ( LDL).
  8. Alto contenido de fibra. Una alcachofa grande contiene una cuarta parte de la ingesta diaria recomendada de fibra. Una alcachofa medio tiene más fibra que una taza de ciruelas pasas.

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