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El puerro es una de las hortalizas que aporta al organismo mayor cantidad de ácido fólico, un nutriente esencial para generar nuevas células y oxigenar la sangre. Así es que después de las comilonas de Navidad, te aconsejamos que lo incluyas en tu dieta de alguna de las muchas maneras que se puede degustar.

Pocas plantas comestibles tienen una historia tan arraigada a la mesa como el puerro. Se sabe que los egipcios y los romanos lo consumían de manera regular. Y eso que en aquellos tiempos no se sabía su aporte en vitaminas como la B6, la C, la E y la K, además de su alto contenido en calcio, magnesio o hierro.

Los puerros son una fuente de fibra dietética que sacia el organismo y se tiene constancia de sus beneficios para reducir el llamado colesterol malo, reparar los tejidos del cuerpo y equilibrar los niveles de agua del organismo.

Te ofrecemos algunos enlaces que hemos seleccionado para que aprendas cómo preparar platos con puerros de una manera rápida y sencilla:

Rollitos de jamón y puerro 

Crema de calabaza y puerro

Puerros gratinados con jamón y queso  

Tarta de puerros 

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