Español   |   English



El agroalimentario es uno de los sectores que mayor impacto económico a nivel internacional produce. Está integrado por diferentes fases: primaria, extracción y recolección de los productos naturales, industrial, que transforma las materias primas en bienes de consumo, distribución, que pone en contacto al sector productor e industrial con los usuarios, y los consumidores, que cada vez tienen más importancia debido a las tendencias de consumo responsable.  El consumo de alimentos representa alrededor del 39% del gasto total en consumo a nivel global y en la Unión Europea la cadena alimentaria emplea aproximadamente a 44 millones de personas.

 

En España este sector ha tenido, desde siempre, una gran importancia. A día de hoy las diferentes actividades que forman parte de este sector aportan alrededor del 11% del PIB y además es el octavo país exportador de mercancías agroalimentarias y el cuarto de la Unión Europea.

 

El sector agroalimentario es uno de los que más influencia e impacto tienen en el mundo, ya que su producto es una necesidad básica de la población. Por esta razón el sector está directamente implicado en el bienestar y la salud de los consumidores, las condiciones de vida y trabajo de millones de personas y sobre los recursos naturales del planeta. Con estos datos podemos afirmar que es un sector con una gran responsabilidad sobre la sostenibilidad, tanto social como económica y medioambiental, y que su actividad afecta e influye a los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y sus metas.

 

En España las Naciones Unidas actúan a través de la Red Española, la cuál en 2017 lanzó un grupo de trabajo sectorial con dos objetivos. El primero, dar conocimiento a las empresas líderes del sector de lo que son los ODS y que impulsaran su trabajo para conseguirlo. El segundo, desarrollar una guía sectorial que ayude al conjunto de empresas españolas a realizar acciones que contribuyan a los ODS para alcanzar la Agenda 2030.

 

Con estos objetivos el grupo de trabajo ha identificado en España 30 retos a lograr para 2030. Estos retos están relacionados con cada uno de los 17 ODS. La mayoría de ellos están relacionados con el Objetivo 12: “Garantizar modalidades de consumo y producción responsables” y el Objetivo 2: “Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible”.

 

Uno de los principales retos es fomentar el consumo responsable. Este hábito cada vez está cogiendo más fuerza por parte de los clientes, desde la composición de los alimentos hasta el impacto medioambiental que suponen la producción de estos productos. El 75% confía más en productos con etiquetas o certificaciones de calidad.

 

La preocupación por el medio ambiente ha aumentado en los últimos años por los graves impactos provocados por el cambio climático. En 2015 entró en vigor el Acuerdo de París que tiene como objetivo mantener el aumento de la temperatura media mundial por debajo de dos grados centígrados respecto a los niveles preindustriales. España ha aceptado este acuerdo por lo que ha supuesto el punto de partida a nivel nacional para comenzar a reducir emisiones. Dentro del sector agroalimentario se tienen que ir adaptando todos los procesos de la cadena agroalimentaria a una economía baja en carbono y el sistema de transporte de los alimentos.

 

Relacionado con el medio ambiente hay otros retos fundamentales en España como son promover la gestión sostenible del agua, las prácticas de eficiencia energética, la gestión eficiente de los recursos naturales en los procesos productivos y agrarios y la protección de la biodiversidad.

 

Un eje esencial para conseguir procesos sostenibles y otro de los retos del sector agroalimentario es la formación en sostenibilidad y derechos humanos a empleados y proveedores. Si los trabajadores están concienciados y saben cómo tienen que realizar sus labores de manera responsable, junto con impulso de innovaciones y tecnología sostenible, hará posible una verdadera transformación hacia un sector agroalimentario sostenible.

 

Tras conocer las finalidades de los 30 retos para contribuir a los ODS con el sector agroalimentario vamos a ver en qué puntos están trabajando más las empresas del sector. Según datos oficiales del Pacto Mundial de Naciones Unidas, los Objetivos más trabajados son el Objetivo 5 ‘’Igualdad de género’’ y el Objetivo 8 ‘’Trabajo decente y crecimiento económico’’. Estos objetivos coinciden con los más trabajados por el conjunto del sector empresarial español, ya que tratan materias que son igual de importantes para cualquier sector, como la igualdad salarial, los horarios adecuados o la no discriminación en el acceso o ascenso en el empleo. Le siguen en el ranking el Objetivo 3 ‘’Salud y Bienestar’’, el Objetivo 2 ‘’Hambre Cero’’ y el Objetivo 12 ‘’Producción y consumo sostenible’’, Objetivos muy relacionados con el sector agroalimentario en cuestiones como las dietas saludables, la agricultura sostenible o el desperdicio alimentario, respectivamente. 

 

Los retos más trabajados no cambian demasiado entre las pequeñas, mediana y grandes empresas españolas del sector. Los relacionados con el Objetivo 2 se trabaja más por parte de las pymes, debido probablemente a que la mayor parte de empresas del sector agroalimentario y específicamente del sector agrario, son pequeñas empresas en contacto muy directo con las prácticas agrícolas. Entre las grandes empresas se trabaja más el ODS 12, ya que este tipo de empresas están liderando el impulso de prácticas de producción sostenible en sus actividades y la integración de criterios de economía circular. 

Categorías