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Todos sabemos que la naranja destaca por su alto contenido en vitamina C, que es un potente antioxidante y que colabora con nuestro organismo favoreciendo nuestro sistema inmunológico, y que nos ayuda a prevenir gripes y resfriados.

También es muy importante su aporte de fibra que mejora el tránsito intestinal y además es super saciante, ayudando así a regular nuestro apetito, por lo que todo son ventajas.

Pollo a la naranja

Ingredientes:

2 muslos y contramuslos de pollo

1 cebolla

1 cabeza de ajos

2 naranjas

Zumo de 2 naranjas.

1 tomate

Pimentón dulce

30gr de Grosellas

Tomillo

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Comenzamos por trocear la cebolla y la trituramos durante unos segundos con ayuda de una batidora. Añadimos una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien para que quede homogéneo.

En una bandeja apta para horno colocamos los muslos de pollo, salpimentamos y regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Incorporamos la mezcla de la cebolla y la cabeza de ajos partida por la mitad de forma trasversal.

Picamos el tomate y lo añadimos a la bandeja. Esparcimos un pimentón dulce al gusto y tomillo fresco.

Regamos todo con el zumo de dos naranjas y horneamos a 180 grados durante 25 minutos. En ese momento le damos la vuelta a la carne para que se haga bien por los dos lados e incorporamos las dos naranjas cortadas a rodajitas. Dejamos cocinar durante otros 20 minutos y tendríamos listo nuestro pollo.

A la hora de emplatar añadimos unas grosellas por encima a modo de decoración.

 

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