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Receta para 4 comensales:

Ingredientes:

- 4 filetes de 100gr de pechuga de pollo

- 2 cucharadas de aceite

- Sal, pimientoa y curry

Ingredientes del relleno:

- 400gr de col picuda

- 1 puerro

- 1 cebolla

- 20 gr de sobrasada

- Orégano

- 150gr pechuga de pollo

Ingredientes de la salsa:

- Perejil. 20gr

- 1/2 litro de agua

- 200gr col

- 2 cebollas

- 150gr calabaza

 

Preparación:

1. Ponemos las pechugas en filetes en papel film. Cada pechuga en un trozo de film de unos 50cm. Sazonamos con sal, pimienta y curry.

2. Pasamos al relleno. En una sartén, añadimos el aceite y salteamos la col y el resto de verduras que tenemos troceada.Cortamos el pollo en tiras y sofreímos todo hasta que quede dorado. Una vez cocinado el relleno, salpimientamos al gusto y añadimos a las pechugas de pollo para rellenarlas.

3. Cerramos las pechugas enrollando el papel film como si fuese un caramelo. Intentamos apretarlos para que no se salga al cocinar.

Preparación para la cocción: 

1. Precalentamos una sartén con aceite. Desliamos las pechugas del papel y marcamos en la sartén. Una vez marcadas en la sartén, metemos al horno que tendrá una temperatura de 160º. Dejamos unos 15 minutos.

Preparación de la salsa:

1. En un cazo ponemos 1/2 litro de agua y cocemos la verdura 10 minutos. Hecharemos la verdura cuando el agua comience a hervir. A continuación sacamos y escurrimos. 

2. Una vez escurrida añadimos la sal y trituramos. Colocamos nuestra crema y montamos el plato.

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