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Col Rábano

Es una planta perecida al nabo que parece ser originaria de las zonas mediterráneas. Posee la parte basal del tallo engrosada formando un tubérculo más o menos esférico de color verdoso, que es el órgano que se aprovecha y del que salen los pecíolos de las hojas que son largos y delgados, en cuyos extremos aparecen grandes hojas de color verde.

Se trata de una hortaliza de gran poder diurético y antiescorbútico. Se suele consumir crudo en ensaladas junto con otras hortalizas, en estofados, guisos, cocido, etc.


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