La escarola con un 94% compuesta de agua contiene mucha fibra así como pocas calorías e hidratos de carbono. Un vegetal ideal para controles de peso y dietas de adelgazamiento. En ella podemos econtrar vitaminas (A, C, B1 y B2), minerales (potasio, calcio, fósforo, sodio, hierro).
Los beneficios de tomar escarola son muchos, ya que es recomendada para:
