Roscón de Reyes Ingredientes: 650 gr de harina de fuerza ecológica 250 gr de leche ecológica 25 gr de levadura fresca 120 gr de azúcar moreno ecológico 120 gr de mantequilla ecológica 2 huevos ecológicos 10 gr de sal marina Ralladura de limón y naranja ecológicos Fruta escarchada y almendra laminada ecológica para...
Todos sabemos que la naranja destaca por su alto contenido en vitamina C, que es un potente antioxidante y que colabora con nuestro organismo favoreciendo nuestro sistema inmunológico, y que nos ayuda a prevenir gripes y resfriados. También es muy importante su aporte de fibra que mejora el tránsito intestinal y además es super saciante, ayudando así a regular...
Esta rica y sencilla receta se convertirá en uno de tus platos favoritos por su sencillez en la preparación. Las judías son una gran fuente de fibra y minerales, también nos aportan vitaminas principalmente del grupo B. Con estas propiedades nos ayuda a rebajar los niveles de colesterol, y por sus antioxidantes nos ayudan aprevenir enfermedades degenerativas y...
El pimiento rojo destaca por su alto contenido en vitamina B6, B9 y C, actuando así como un potente antioxidante ayudándonos a combatir en envejecimiento celular y el de nuestra piel. También ayuda a frenar enfermedades degenerativas mejorando nuestra salud cerebral y nuestra memoria. Reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y combate la...
Gofres de calabacín con queso de cabra y tomatitos Ingredientes: 1 calabacín grande 1 huevo 120gr de harina de trigo o de garbanzos Aceite de oliva virgen extra Sal 5 tomatitos cherry Queso de cabra Elaboración: Rallamos el calabacín con ayuda de un rallador. En un bol tamizamos la harina, añadimos el huevo y el calabacín rallado. Mezclamos...
La Pitahaya es una fruta con un poderoso efecto antioxidante y antiinflamatorio. Su composición hace que sea de las frutas más saludables del mercado. Reduce las afectaciones de osteoporosis y relacionadas con el sistema cardiaco. Además estimula la producción de colágeno, ayudando a nuestra piel a mantenerse joven y saludable. Crepes de Pitahaya rellenos de...
Las remolachas contienen nutrientes únicos que ayudan a mejorar nuestra salud y también son deliciosos. El jugo de la remolacha puede ayudarnos a reducir la presión sanguínea. Relaja y dilata los vasos sanguíneos, mejorando el flujo sanguíneo. En Freshvana, la tienda de frutas y verduras orgánicas en línea de Camposeven, encontrará...
El romanesco no sólo es una de las verduras más hermosas que existen sino que es una fuente rica en vitamina C y fibra. Su aportación a una dieta saludable es indudable, ya que contiene una mayor riqueza en vitaminas y minerales que otras verduras similares como las coles, la coliflor o el repollo. Destaca por su gran riqueza en vitamina A en forma de betacarotenos,...
El puerro es una de las hortalizas que aporta al organismo mayor cantidad de ácido fólico, un nutriente esencial para generar nuevas células y oxigenar la sangre. Así es que después de las comilonas de Navidad, te aconsejamos que lo incluyas en tu dieta de alguna de las muchas maneras que se puede degustar. Pocas plantas comestibles tienen una historia tan...
La coliflor no es más que una col que ha pasado por la universidad. Esta célebre frase del escritor estadounidense Mark Twain dice mucho sobre esta las extraordinarias propiedades que tiene la coliflor, una verdura rica en antioxidantes. La temporada de la coliflor acaba de empezar, así es que es el momento de conocer algunas de sus características y de conocer...
Empezamos la semana con mucha energía y con un plato exquisito de nuestro cocinero Juan Mari. Un plato con suaves contrastes entre dulce y salado que en su conjunto crea una explosión de sabores en el paladar. Ingredientes para 4 personas: - 800gr de col - 200gr de azúcar - 100gr de mantequilla - 15gr de cominos - 1 manzana - 800gr solomillo de ibérico cortado...
Los miércoles nuestro chef Juan Mari disfruta preparando este potaje de garbanzos, verduras y bacalao... y nosotros disfrutamos comiéndo dicho quede. ¿Quieres la receta? Ingredientes: - 300gr bacaloa desalado - 400gr garbanzos - 1 cebolla - 2 hojas de laurel - 400gr acelgas - 1 pimiento rojo - 1 colrábano - 2 puerros - 300gr patatas - 250gr hinojo - 3...
¿Problemas para cocinar la coliflor? Desde Camposeven con la colaboración de Restaurante Juan Mari te proponemos una forma original de preparar esta saludable verdura. Ingredientes tempura: - 100gr de harina tempura - 1 yema de huevo - 125gr de agua - 1 pelin de sal - 1 coliflor - Aceite de girasol 1 litro Ingredientes de la salsa verde: - 2 cebollas tiernas - 3 dientes de...
Empezamos la semana con esta receta hipersana que nos trae Juan Mari, un artista con las verduras en la cocina. Ingredientes: - 800gr brocoli - 300gr jamón ibérico - 2 cucharadas de aceite de oliva - 4 huevos - 2 trufas de 25gr - 2 litros de agua - Sal y pimienta - Papel, film y cuerda. Preparación: Preparación del brocoli: En una cazuela ponemos lo 2 litros...
Receta para 4 comensales: Ingredientes: - 4 filetes de 100gr de pechuga de pollo - 2 cucharadas de aceite - Sal, pimientoa y curry Ingredientes del relleno: - 400gr de col picuda - 1 puerro - 1 cebolla - 20 gr de sobrasada - Orégano - 150gr pechuga de pollo Ingredientes de la salsa: - Perejil. 20gr - 1/2 litro de agua - 200gr col - 2 cebollas - 150gr...
Ingredientes: 800gr de salmón 400gr de hinojo 2 piezas de puerro 3 piezas de cebollas tiernas 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen 200 gr de queso parmesano rallado 4 trozos de papel de aluminio de 40x60cm Sal, pimienta, agua. Preparación: Ponemos un cazo con agua. Cuando el agua empiece a hervir añadimos la verdura entera bien enjuagada. La dejamos...
Esta semana os ofrecemos esta ensalada que nos ha propuesto nuestro amigo Juanmari, chef y propietario del restaurante con su mismo nombre, ubicado en San Pedro del Pinatar. Desde hoy se ha convertido en un colaborador habitual nuestro para daros ideas frescas y saludables para elaborar con nuestras verduras. Empezamos esta nueva etapa con una deliciosa ensalada de col rábano y...
Ingredientes: 300 gr de col 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 puerro 200 gr de bacalao sal y pimienta 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 pimiento rojo 1 litro de agua Preparación: Cogemos cuatro hojas de col y las separamos del resto,después las utilizaremos. Cortamos en juliana(muy fina) la cebolla,la col,el...
Rico en vitaminas C, B y provitamina A, el hinojo propiedades digestivas, balsámicas y antiinflamatorias. Su aroma anisado va perfecto con pescado, patatas, en ensaladas o como en este caso en tortilla junto con una pieza de pimiento rojo. Ingredientes: 1 bulbo de hinojo con tallos y hojas 1 pimiento rojo. Lo picamos finamente. 2 dientes de ajo picados Aceite de oliva virgen...
De sabor amargo, la escarola mejora las digestiones ya que facilita la función del higado. Por lo tanto, es muy recomendable ante comidas copiosas acompañar con una ensalada de escarola ya que nos ayudará a digerir mejor. La escarolas nos ayuda contra la retención de líquidos, nos previene del estreñimiento por lo que posee un gran efecto depurativo. Muy...
