Pimientos ecológicos rellenos de patata

Ingredientes:

1. 3 Patatas
2. 3  Pimientos (1 rojo, 1 verde, 1 amarillo)
3. 3 huevos
4. Aceite Oliva
5. Sal

Paso 1: Lavamos los pimientos y partimos por la mitad. Los limpiamos por dentro y reservamos.

Paso 2: Cocemos patata y huevo . Hacemos la patata puré, troceamos el huevo y añadimos atún desmenuzado.

Paso 3: Añadimos mayonesa y mezclamos bien.

Paso 4: Con este puré rellenamos los pimientos.