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Empezamos la semana con mucha energía y con un plato exquisito de nuestro cocinero Juan Mari. Un plato con suaves contrastes entre dulce y salado que en su conjunto crea una explosión de sabores en el paladar. Ingredientes para 4 personas: - 800gr de col - 200gr de azúcar - 100gr de mantequilla - 15gr de cominos - 1 manzana - 800gr solomillo de ibérico cortado...



Los miércoles nuestro chef Juan Mari disfruta preparando este potaje de garbanzos, verduras y bacalao... y nosotros disfrutamos comiéndo dicho quede. ¿Quieres la receta? Ingredientes:  - 300gr bacaloa desalado - 400gr garbanzos - 1 cebolla - 2 hojas de laurel - 400gr acelgas - 1 pimiento rojo - 1 colrábano - 2 puerros - 300gr patatas - 250gr hinojo - 3...



¿Problemas para cocinar la coliflor? Desde Camposeven con la colaboración de Restaurante Juan Mari te proponemos una forma original de preparar esta saludable verdura. Ingredientes tempura: - 100gr de harina tempura - 1 yema de huevo - 125gr de agua - 1 pelin de sal - 1 coliflor - Aceite de girasol 1 litro Ingredientes de la salsa verde: - 2 cebollas tiernas - 3 dientes de...



Empezamos la semana con esta receta hipersana que nos trae Juan Mari, un artista con las verduras en la cocina. Ingredientes: - 800gr brocoli - 300gr jamón ibérico - 2 cucharadas de aceite de oliva - 4 huevos - 2 trufas de 25gr - 2 litros de agua - Sal y pimienta - Papel, film y cuerda. Preparación: Preparación del brocoli: En una cazuela ponemos lo 2 litros...



Receta para 4 comensales: Ingredientes: - 4 filetes de 100gr de pechuga de pollo - 2 cucharadas de aceite - Sal, pimientoa y curry Ingredientes del relleno: - 400gr de col picuda - 1 puerro - 1 cebolla - 20 gr de sobrasada - Orégano - 150gr pechuga de pollo Ingredientes de la salsa: - Perejil. 20gr - 1/2 litro de agua - 200gr col - 2 cebollas - 150gr...



Ingredientes: 800gr de salmón 400gr de hinojo 2 piezas de puerro 3 piezas de cebollas tiernas 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen 200 gr de queso parmesano rallado 4 trozos de papel de aluminio de 40x60cm Sal, pimienta, agua. Preparación: Ponemos un cazo con agua. Cuando el agua empiece a hervir añadimos la verdura entera bien enjuagada. La dejamos...



Esta semana os ofrecemos esta ensalada que nos ha propuesto nuestro amigo Juanmari, chef y propietario del restaurante con su mismo nombre, ubicado en San Pedro del Pinatar. Desde hoy se ha convertido en un colaborador habitual nuestro para daros ideas frescas y saludables para elaborar con nuestras verduras. Empezamos esta nueva etapa con una deliciosa ensalada de col rábano y...



Ingredientes: 300 gr de col  1 cebolla  2 dientes de ajo  1 puerro  200 gr de bacalao  sal y pimienta  3 cucharadas soperas de aceite de oliva  1 pimiento rojo  1 litro de agua Preparación: Cogemos cuatro hojas de col y las separamos del resto,después las utilizaremos.  Cortamos en juliana(muy fina) la cebolla,la col,el...



Rico en vitaminas C, B y provitamina A, el hinojo propiedades digestivas, balsámicas y antiinflamatorias. Su aroma anisado va perfecto con pescado, patatas, en ensaladas o como en este caso en tortilla junto con una pieza de pimiento rojo. Ingredientes: 1 bulbo de hinojo con tallos y hojas 1 pimiento rojo. Lo picamos finamente. 2 dientes de ajo picados Aceite de oliva virgen...



De sabor amargo, la escarola mejora las digestiones ya que facilita la función del higado. Por lo tanto, es muy recomendable ante comidas copiosas acompañar con una ensalada de escarola ya que nos ayudará a digerir mejor. La escarolas nos ayuda contra la retención de líquidos, nos previene del estreñimiento por lo que posee un gran efecto depurativo. Muy...



El colirrábano tiene un alto contendido de elementos nutritivos como el selenio, vitamina B, ácido fólico, vitamina C, potasio, magnesio y cobre suelen aportar una energía de 24 kcal/100 g. El colirrábano es una hortaliza desconocida para el consumidor español y difícil de encontrar en los líneales de las frutería. Más...



Un plato ideal para cenar. Además de rico tiene muy pocas calorías. 1.- Pelamos las alcachofas y las frotamos suavemente en limón para evitar que se pongan negras. 2.- En una olla de cerámica ponemos aceite, ajos partidos, los corazones de alcachofa partidos por la mitad, piñones, sal, pimienta y trocitos de limón. 3.- Cocemos a fuego lento hasta que...



Hoy hemos encontrado esta deliciosa receta ¡Un yogurt de brócoli con salteado de setas, soja y manzana! Una propuesta gastronómica espectacular que sugiere la bloggera Margot -Cosas de la vida. Margot hace con gran frecuencia platos muy creativos y saludables. Hoy nos ha impresionado con esta curiosa forma de utilizar el brócoli.  Descubre todos los detalles de la...



Ingredientes: 3 Patatas 3  Pimientos (1 rojo, 1 verde, 1 amarillo) 3 huevos Aceite Oliva Sal   Paso 1: Lavamos los pimientos y partimos por la mitad. Los limpiamos por dentro y reservamos. Paso 2: Cocemos patata y huevo . Hacemos la patata puré, troceamos el huevo y añadimos atún desmenuzado. Paso 3: Añadimos mayonesa y mezclamos bien. Paso 4:...

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